食品质量安全工作会议汇报发言

食品质量安全工作会议汇报发言

抓好源头 严把质量 确保食品安全

各位领导、各位与会代表：

**有限责任公司，在县委、县政府的领导下，在各级商务部门的关怀下，在县**局的直接指导下，认真贯彻落实国家“万村千乡市场工程”惠民政策，发展加盟店和创办直营超市，经过艰苦努力，现已在全县发展乡镇超市*个，村级超市**个，农家店***个，分布在全县**个乡镇，并在*县、*县、*区发展农家店***个，为促进县域经济发展，统筹城乡商品流通，改善提高农民生活水平做出了应有贡献，在三农服务方面践行了胡锦涛总书记提出的“科学发展观”的英明理论。

**公司成立以来，始终从源头上把好食品安全质量关，首先加大对员工食品安全法律法规知识的培训，不断提高员工的食品安全意识，强化食品安全措施。保证食品质量、食品卫生、食品价格是公司营销工作的重中之重，截止现在未发生一起因食品质量、食品卫生、食品价格方面的投诉或争议，我们的主要做法概括为“一建制、两把关、三做好”。

“一建制”就是把确保食品类商品质量列为提高企业信誉度、知名度的硬件工作常抓不懈，建立了总经理负总责，主管经理亲自抓的“食品类商品营销责任制”，分工负责，层层把关，责任落实，考核到位。

“二把关”，一是把好进货关，对食品类商品购进，我们实行计划采购，合理组织配送，根据库存及销量情况，按日编制食品类别品种采购计划，经主管领导审批后方可采购。采购时严格查验食品质量，对所购商品一要查看供货商有无“三证”（卫生许可证、生产许可证、质检合格证），二要现场抽查所购商品生产日期、保质期限，三要索取正式票据，四要与供货商签订合同，并要求供货商必须书面承诺临期未销售完商品的退换，从进货环节卡死、杜绝假冒伪劣及过期失效商品进入我们公司的销售网点。同时规定，所有**公司管辖的销售网点，都没有食品类商品进货权，全部由配送中心统一配送。例如：今年中秋节前，城关镇**村有一个私人作坊，加工的月饼等食品，要求给我们的销售网点供应，因无“三证”，尽管对方提出了较高的利差，又和经理比较熟悉，总经理***同志还是当场拒绝，这个人就说：“*总太无情了”。二是把好销售关，鉴于目前市场上常有假冒伪劣食品出售，一些食品类商品由于做工简单，容易伪装，给消费者识别带来一定难度，因此，我们在把好进货关的同时，要求营业员认真把好销售关，即在将商品销售给顾客的同时，和顾客一起查看商品厂家、出厂日期、销售时限，并根据“产品介绍”向顾客讲明有关情况。我们这样做既提高了服务质量，又避免了一些不必要的麻烦。

“三做好”：一是认真做好售后服务，对食品类商品的售后服务，我们做到跟踪反馈，并非对商品进行简单的退换，而是立足于对消费者询问所购食品的口感、口味、适应性，这样，就从群众的使用之中实实在在地了解到某种商品的质量如何，也为我们调整新品种提供了依据。二是经常性地做好食品卫生工作，保证库房分类存放，通风避光，店内无尘、无鼠、无蝇、无杂物，发现一次罚款50—100元。三是做好对食品类商品定期与不定期检查，发现异常现象快速报告，迅速处理。例如：当三鹿婴幼儿配方奶粉出现质量问题的消息在中央电视台《新闻联播》中曝光后，我们立即通知各下属商店，把三鹿奶粉全部下架。

总之，食品安全关系到公司的形象和信誉，关系到众多消费者的身体健康和生命安全。本次会议后我们要进一步带领全体员工认真学习《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》，花大力气抓好食品安全的各个环节，不断完善规章制度，消除一切不安全隐患，不折不扣地贯彻落实好本次会议精神，确保食品质量安全。

二〇〇八年九月十七日

（根据市局领导意见修改）