纪实电视电影《十元三菜》

纪实电视电影《十元三菜》

编剧：俞鹏飞

（首先想说几句题外话：我是个厨子，曾经是。我从来没系统学过编剧，但从小就热忠于电影事业，大约一年前认识了一个编剧之后，逐渐萌发了自己也写一部电影剧本的想法，就写我和我的这帮朋友的故事，写真实的，绝不编造，我也不会编造。电视里常说：大学生就业难...通过这个剧本，我要让更多的人知道：如果大学生就业已经很难，那么就让他们好好看看那些更广大的初中，高中，职高，中专，技校毕业的人群到底是怎么活下来的...）

故事梗概:故事就发生在当下，影片围绕一群刚刚从厨师学校毕业的六个年轻人展开,经过一年艰苦的基本功学习，他们满怀憧憬的来到了大庆市一家实力雄厚的餐饮企业工作,然而现实环境并不像他们想象的那样美好.工作的压力,伤痛的侵扰,情感的迷茫,以及人情的冷漠,都让他们寒心.然而生活总是要继续下去,哪怕是无情的,哪怕是不合乎情理的,最终他们都选择了勇敢面对.影片塑造了厨师学校烹饪一班的于枭（二哥），马强（老大），胡泊（三儿，半拉牙），张健（小四儿），陈国峰（舞王），候学研（候瘸子）六个性格迥异的鲜活人物。同时通过与汤红（小桃红），杨冬雪（小雪）两个面点师女孩的共同工作，生活，从不同角度反映了打工一族真诚的，略显枯涩的情感生活。

在顺利的通过了厨师学校的考试后，于枭等六个同寝生活了一年的小伙子一同被分配进入了大庆某实力雄厚的餐饮集团工作，六个个性突出的人物，于枭（二哥）的沉稳，睿智；马强（老大）的保守，懦弱；胡泊（三儿，半拉牙）的冒失，冲撞；张建（小四儿）的老实厚道，吃苦耐劳；陈国峰（舞王）的好吃懒做，热中于跳街舞；候学研（候瘸子）的外粗内细，钻研烹调技术，不择手段获得提高自己的机会；以及于枭心仪的女孩，温柔可爱的面点师杨冬雪（小雪），还有被马强（大哥）暗恋的泼辣女孩汤红（小红）；另外还有一个重要人物，那就是来自台湾的烹饪大师林则源（玻璃花），严厉，无情，冷漠，技术精湛，高薪，都是他的带名词。这样一群经历不同，背景不同，个性突出的人物，共同在一个厨师的世界里交织了一场精彩的厨房大戏剧。

本片的片名《十元三菜》是当今社会真实存在的一种餐饮经营方式，在东北地区比较普遍，以外买形式为主，十块钱可以买两个荤菜，一个素菜，俗称“十元三菜，两荤一素”。当然，为了控制成本，一个“荤菜”的用肉量被严格限制在二两半以内，素菜也要买最便宜最闯堆儿的，各种调配料及火候掌握必须尽量节约。菜还要做的看起来够分量，味道标准，这样每卖出十块钱就会产生大约2块钱的利润。 每天有200元以上的收入才有帐可算，一天下来厨师要做至少600个以上的菜，异常辛苦。 即便如此，如果早上所买的菜在晚饭前没有卖光，那么一天辛苦下来所剩的菜就成为了当天的“利润”。“十元三菜”这一新名词，新事物，准确深刻的反映了厨师技术空前的廉价，彻底推翻了一些技工学校吹捧厨师行业有多赚钱，多热门的虚假宣传。

该片真实客观的反映了当今社会技校学生毕业之后的坎坷生活,从一个侧面透视了一些技工学校只顾扩招赚钱,不顾市场需求的真实现状.同时也反映了市场经济下贫富差距的悬殊及盲目追求外来思想的极端现象!

片头1日一个小市场里

镜头缓慢从普通的卖菜，买肉，杂货摊上略过，同时顾及摊主与顾客之间的对话。镜头继续向前走，突然一个火球燃起，镜头猛的后退，火焰散去，是一个满脸油光厨师在熟练的炒菜，他的白色短褂有些污渍，看来是洗都洗不掉的那种，他的衣服没有系扣，坦露着前胸，火焰烤得他汗流浃背。旁边一个30岁上下的妇女把刚做好的三个菜分别装进快餐盒，然后分别装入塑料袋，递给一个身穿工作服的中年男子，男子同时递出10块钱。（此处特写）一只粗壮的男人手臂接过装菜三个塑料袋，另一只沾满油渍的女人的手接过一张褶皱的10快钱。此时一个老太太的走入镜头。

老太太：“哎，这仨菜多少钱？”

年轻厨师：“大娘，十块钱，俩荤一素，您看上边不写着呢吗！”

镜头摇上，一条有点熏黑的红色条幅，上面写着：十元三菜，两荤一素。

老太太：“哦，十块钱，仨菜...”

片头2日镜头走进一个学校正门，画外有“叮叮当当”的声音，镜头对着学校大门一侧的几块匾，上面写着“xx烹饪技工学校”，“xx市厨师职业坚定中心”，等等若干荣誉称号之类。

以下为影片正式场景：

主要人物：（以下人物可在影片开头用连贯小片做一一介绍）

马强（老大）——（烹饪一班寝室长，保守，若弱。在老师面前唯唯诺诺，对于老师的命令言听计从。）日，教学楼门口与老师交谈，不助点头，余光查看老师表情。

于枭（二哥）——（寝室排行老二，沉稳睿智，习善于透过事物现象看本质，主要演员。）

日篮球场上一群穿着白大褂的学生在打篮球，（近景）于枭独自一人在操作台上练习翻勺。抬头擦汗，甩手动作。继续练习。

胡泊（三儿，半拉牙）——（寝室排行老三，脾气暴躁，经常惹事。校运动会跑百米摔掉半颗门牙。）

（镜像一）日，班级自习课上。胡泊与另一个同学打架，胡泊把对方压在身下打耳光，叫嚷道：“我说是红萝卜刻的花吧，你非说是青萝卜！让你犟嘴！”其他人上前拉架。

（镜像二）日，在校运动会上。胡泊半蹲在起跑线上做助跑动作，“啪”一声枪响。众人起喊：“胡泊！胡泊！...”（正面特写）胡泊疵着牙，卖力的跑起来，（侧面特写）突然胡泊在临近终点的时候猛的摔倒，胡泊撑起前半身用手摸自己流血的嘴角，摸到半颗门牙，（特写）粘满鲜血的手指捏着半颗牙齿，（面部特写 ）胡泊痛哭状：“哎呀妈呀，赔了，牙都掉了！”

张健（小四儿）——（寝室排行老四，老实厚道，塌实肯干。）

日，教室内。在教室里和同学打扫卫生，干起活来认真仔细，确认教室已经打扫干净后，最后离开教室，并锁门。

陈国峰（舞王）——（寝室排行老五，好吃懒做，擅长街舞。）

日，教室内。陈国峰跟着随身听的节奏跳着街舞，下面的同学随着拍手，打口哨，边叫嚷：“舞王！舞王！...”。突然教室门被猛然推开，老师冲着陈国峰大叫：“你就是舞王啊，今天我就叫你变成乌龟王！”说完挥手要打。陈做躲避状。

候学研（候瘸子）——（老六，睡觉不老实，一天晚上睡觉翻身从上铺掉下来，摔伤一条腿。在校不学无术，后期发力，钻研技术，成为这群人中技术最好的厨师。）深夜，寝室。候学研睡觉翻来覆去，说梦话，一次翻身太猛从上铺掉了下来，“扑通”，候学研：“哎呀！我的腿啊！我的屁股！”其他人陆续醒来，胡泊：“咋地啦！半夜三更的，嚎什么？”候学研痛苦哀叫：“二哥！快开灯！我腿折了！哎呦！”

汤红（小桃红）——（面点师，开朗，任性，辣妹性格，马强的暗恋对象。）

日 操场一角，汤红和一群女孩正聊的火热，很明显，汤红是聊天的中心人物。

杨冬雪（小雪）——（面点师，温柔漂亮，白净可爱，她做的鸡汁灌汤包曾让于枭及很多厨师垂涎，同时是众多厨师的追求对象。主要演员。）

日，学校面案操作间里。面点老师在教授杨冬雪，汤红及另外几个女孩点心制作技术。杨冬学表情谦逊，温和，细心的倾听老师的教导，杨冬雪把手里的小兔子点心举在眼前，（正面特写）点心外观漂亮小巧，如同杨冬雪本人一般。杨露出开心的笑脸。

林则源（玻璃花）——（台湾烹饪大师，精通中餐，西餐，法餐，各国面食技术及烹调技术。管理方式严厉无情。左眼曾受外伤，看起来有点像玻璃花。）

日，酒店后厨，炉炬和排烟机的噪声极大。火热的大厨房里，十几个年轻的厨师各自干活，有的洗菜，有的收拾海鲜，还有切肉的，炒菜的。个头不高的林则源快步疾走在厨房里，给路遇的每个人都挑出毛病来，然后瞬间离开，林大喊：“（指改刀）喂，那个谁啊！鱼头不要切坏啊！要造型的。（指打合）喂，那个谁啊！加快一点嘛！客人在等着吃嘛！（指炒锅，正把菜装盘）喂！那个谁！干嘛给他那么多啊！要赔钱的，啊！听到没有？（指远处）哎，那边那个，加快，加快...”

其他：其他厨师，服务员。张健妻，餐饮集团董事长等。

1.日学校操场

一群身穿白色工作服的年轻小伙在钢筋焊接的假灶台上练习勺工，他们左手握紧大勺，锅里装着缠水的沙子，左右手配合不断翻炒。小伙们的汗水从额头渗出，不时擦拭，镜头转向于枭放开大勺的左手，（特写）手上面全是血泡，他甩了几下，又握紧，继续练习。一个大肚子老师在他们面前一边踱着步，一边大声指导训斥：“把炒灶握稳了，怕疼不行，手上有泡就是因为握的不够稳！啊，力度不够！”

1 <